Hoje recebi de um amigo o endereço de um site muito legal que faz uma seleção de outros site de vários assuntos, que distribuem amostras grátis aos clientes.
Vale a pena ver: www.amostrasgratis.org/
Na seção “Alimentos”, você encontra vários fornecedores.
quarta-feira, 17 de março de 2010
segunda-feira, 1 de março de 2010
MARINADA PARA PERNIL
Conforme prometido, segue receita de marinada para Pernil.
Ingredientes para cada 1 kg de carne
• 1 colher -sobremesa rasa de sal
• 2 dentes médio de alho
• 1 ramo médio de Alecrim
• 1 colher -chá de Pimenta do Reino
• 1 colher -café de cominho moído
• 1 colher -café de Noz Moscada ralada
• 1/2 xícara -chá de cerveja
• 2 colheres -sopa de limão
Preparação para cada 1 kg de carne• 12 horas de Marinada ou 1 dia para o outro fechada com papel filme e guarda na geladeira na parte mais alta. Não precisa congelar.
• 1h de forno embrulhado no papel alumínio + 35m sem o papel, para dourar.
Acima de 1 kg de carne
• 1h para cada kg de carne a mais.
Ex. Um Pernil de 3kg = 3h30m de forno.
Sugestão dada na aula do professor Cassiano:
Após passar 1h de forno, retire o Pernil da placa que você tiver assando e acrescente 1 xícara de cerveja na "graxa" que formou no fundo da placa e leve ao fogo para incorporar a "graxa" com a cerveja. Cuidado para não queimar! Quando a graxa tiver soltado completamente da placa, reserve em outro recipiente.
Coloque novamente o Pernil na placa e ao seu redor, coloque batata doce crua cortada em cubos não muito pequeno e nem muito grande. (Entenderam????...rsrsrs). Cerca de 1k de batata doce. Jogue o molho que você acabou de fazer por cima do pernil e das batatas e leve ao forno por mais 35 minutos ou mais. (Depende do peso do pernil, conforme citei acima).
O pernil você tempera com sal, alho (você faz pequenos cortes no pernil, o suficiente pra caber 1 dente de alho, e coloca o alho inteiro nesse furo) e pimenta do reino moída na hora. Depois coloca para marinar.
Gente, pense aí numa coisa boa!
Bjus e espero que gostem.
Ingredientes para cada 1 kg de carne
• 1 colher -sobremesa rasa de sal
• 2 dentes médio de alho
• 1 ramo médio de Alecrim
• 1 colher -chá de Pimenta do Reino
• 1 colher -café de cominho moído
• 1 colher -café de Noz Moscada ralada
• 1/2 xícara -chá de cerveja
• 2 colheres -sopa de limão
Preparação para cada 1 kg de carne• 12 horas de Marinada ou 1 dia para o outro fechada com papel filme e guarda na geladeira na parte mais alta. Não precisa congelar.
• 1h de forno embrulhado no papel alumínio + 35m sem o papel, para dourar.
Acima de 1 kg de carne
• 1h para cada kg de carne a mais.
Ex. Um Pernil de 3kg = 3h30m de forno.
Sugestão dada na aula do professor Cassiano:
Após passar 1h de forno, retire o Pernil da placa que você tiver assando e acrescente 1 xícara de cerveja na "graxa" que formou no fundo da placa e leve ao fogo para incorporar a "graxa" com a cerveja. Cuidado para não queimar! Quando a graxa tiver soltado completamente da placa, reserve em outro recipiente.
Coloque novamente o Pernil na placa e ao seu redor, coloque batata doce crua cortada em cubos não muito pequeno e nem muito grande. (Entenderam????...rsrsrs). Cerca de 1k de batata doce. Jogue o molho que você acabou de fazer por cima do pernil e das batatas e leve ao forno por mais 35 minutos ou mais. (Depende do peso do pernil, conforme citei acima).
O pernil você tempera com sal, alho (você faz pequenos cortes no pernil, o suficiente pra caber 1 dente de alho, e coloca o alho inteiro nesse furo) e pimenta do reino moída na hora. Depois coloca para marinar.
Gente, pense aí numa coisa boa!
Bjus e espero que gostem.
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